2023 Domaine Etienne Sauzet Chassagne-Montrachet Les Encégnières är ett elegant vitt Bourgognevin från en av regionens mest respekterade producenter. Vinet kommer från Chassagne-Montrachet, en appellation som länge varit uppskattad för sina nyanserade och gastronomiska vita viner med fin balans mellan frukt, mineralitet och struktur.
Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften präglas typiskt av mogen stenfrukt, citrus och vita blommor, med subtila inslag av mineral, smör och lätt rostade toner.På paletten väntas en frisk och välbalanserad stil med smak av citron, gula äpplen och persika, kompletterad av en lätt krämig textur och mineralisk avslutning. Vinet kan drickas ungt för sin fräschör, men har även potential att utveckla större komplexitet med några års lagring.
Vinifiering
Chassagne-Montracets kalkrika och lerhaltiga jordar erbjuder god dränering och bidrar till vinets mineraliska karaktär. Druvan för appellationen är Chardonnay, men specifika uppgifter om skörd, vinifiering och lagring för denna årgång är inte angivna.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling med gräddsås samt milda, krämiga ostar. Det kan med fördel luftas i glaset eller i en mindre karaff i 20–30 minuter, särskilt om det serveras ungt.
Producent
Domaine Etienne Sauzet är en välrenommerad producent med stark förankring i Puligny-Montrachet och Côte de Beaune. Domaine har gjort sig känt för eleganta vita Bourgogneviner som kombinerar precision, friskhet och terroirpräglad mineralitet, och räknas som en av de betydande aktörerna i området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.