Produttori del Barbaresco Montefico Riserva 2021 är en kraftfull och strukturerad Barbaresco från en av appellationens mest respekterade producenter. Vinet kommer från det klassiska Montefico-läget och bjuder på en tydlig Nebbiolo-karaktär med stor precision, djup och lagringspotential.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig intensitet. Doften är nyanserad och elegant, med mörka bär, svarta vinbär, torkade körsbär samt subtila toner av kryddor, kanel, lakrits och kamfer.Smaken är tät och välstrukturerad, med fint sammanvävd frukt, markerade men harmoniska tanniner och en lång, energisk avslutning. Montefico brukar ge en mer kraftfull och fast stil av Barbaresco, och årgång 2021 förstärker just den ryggraden. Vinet har tydlig utvecklingspotential och kommer sannolikt vinna ytterligare komplexitet med några år i källaren.
Vinifiering
Vinet kommer från 3,9 hektar vinrankor i Montefico, ett läge med kalkhaltiga lerjordar som ger Nebbiolo både struktur och djup. Druvorna skördas för hand och jäser i rostfria ståltankar för att bevara friskhet och precision. Därefter lagras vinet på stora ekfat, så kallade botti, vilket ger mognad utan att dominera den fina frukt- och terroirprägeln.
Mat & Servering
Servera gärna till klassiska rätter från Piemonte, som risotto med svamp, långkokt kalv, osso buco eller vilt med rosmarin och örter. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar. Serveringstemperatur: 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas gärna, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp tanninerna.
Producent
Produttori del Barbaresco är en av de mest betydelsefulla producenterna i Barbaresco och har länge varit en referenspunkt för regionen. Kooperativet grundades 1958 och har byggt sitt anseende på hög kvalitet, tydlig ursprungsprägel och konsekvent vinmakning. I dag räknas producenten som en av de främsta ambassadörerna för klassisk Nebbiolo från Piemonte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.