Clos St. Antonin Châteauneuf-du-Pape 2023 är en uttrycksfull, elegant rödvin på 100 % Grenache från Isabel Sabon, med frukt från de sandiga jordarna vid La Crau, Font du Loup och La Janasse. Vinet förenar områdets klassiska sydrhônska karaktär med en ren och fokuserad stil.
Smakprofil
Doften bjuder på kryddiga toner av röda och mörka frukter, tillsammans med lerig jord, provensalsk garrigue och peppar. I smaken är vinet medelfylligt, nyanserat och elegant, med mogen tanninstruktur och en lång, välformad avslutning.Vinet är redan komplext och uttrycksfullt, men kan också lagras och utvecklas fint. Enligt rekommendationen passar det att dricka från 2025 och fram till omkring 2040.
Vinifiering
Druvorna kommer från sandiga jordar vid La Crau, Font du Loup och La Janasse i Châteauneuf-du-Pape. Grenache-druvorna avstjälkades delvis och vinet lagrades i 12 månader på foudre och demi-muids. Information om skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm med örter, grillat nötkött eller långkok med sydfranska kryddor. Även hårdlagrade ostar passar väl till vinets frukt och kryddighet. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa aromerna att komma fram.
Producent
Clos St. Antonin kommer från Isabel Sabon, som även är knuten till Domaine de la Janasse. Någon mer detaljerad information om producentens historia eller utmärkelser finns inte angiven.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.