J. Hofstätter Schiava Kolbenhofer 2025 är en elegant och uttrycksfull rödvin från Alto Adige, gjord på den lokala druvan Schiava (Vernatsch). Här får du en vin med tydlig regional identitet, frisk frukt och den klassiska lilla bittermandeltonen som gjort druvan så omtyckt i norra Italien. Hofstätter har sedan 1907 förfinat sin stil med stor respekt för terroir och tradition.
Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv rubinröd till violett färg. Doften är ren och levande med inslag av vilda bär, röda körsbär och ett elegant avslut av bitter mandel.Smaken är frisk, fruktig och mjukt balanserad med fin syra som ger vinet energi utan att ta över. Texturen är följsam och harmonisk, och vinet kan utvecklas fint under flera år, även om det redan nu bjuder på mycket charm. En timmes luftning före servering lyfter fram både frukten och den mer nyanserade avslutningen.
Vinifiering
Vinet kommer från Alto Adige i Trentino-Alto Adige, där det alpina klimatet och de svala nätterna hjälper Schiava att bevara sin fräschör och aromatiska precision. Druvorna odlas med varsam beskärning och ett noggrant arbete i vingården för att främja balans och kvalitet. Vinifikationen omfattar lagring i både träfat och cementtankar, vilket bevarar fruktens renhet samtidigt som vinet får struktur och form.
Mat & Servering
Servera vid 14–16 °C. J. Hofstätter Schiava Kolbenhofer passar utmärkt till charkuterier, ljusare kötträtter, pasta med svamp, grillad kyckling och rätter med norditaliensk karaktär. Det finns ingen större anledning att dekantera, men gärna lufta vinet omkring en timme för att öppna upp aromerna.
Producent
Hofstätter är ett anrikt vinhus grundat 1907 och räknas som en av de mest välkända producenterna i Alto Adige. Familjen har byggt upp ett starkt rykte genom att konsekvent lyfta fram regionens lokala druvor och alpina terroir med en stil som kombinerar tradition och precision. Under Martin Foradori Hofstätters ledning har huset fortsatt att utveckla sin tydliga identitet och tillhör idag de viktigaste namnen i området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.