En ekologisk rosé från Côtes de Provence Sainte-Victoire, där Grenache Noir och Cinsault växer i ett skyddat läge nära Aix-en-Provence. Kalk- och lerjordarna och områdets särpräglade mikroklimat ger vinet en tydlig förankring i Provence.
Smakprofil
Vinet har en klassiskt ljusrosa färg. Druvblandningen och den varsamma framställningen ger en frisk och lättillgänglig rosé med toner som ofta förknippas med Grenache och Cinsault, exempelvis röda bär och citrus.Utan mer detaljerade uppgifter om årgångens smakprofil är det svårt att beskriva nyanserna närmare. Rosén passar bäst att njuta av ung, medan frukten och friskheten är som mest framträdande.
Vinifiering
Vinrankorna växer på kalk- och lerjord i ett naturligt amfiteaterformat landskap, skyddat av kullar och berg som dämpar Mistralvindens påverkan. Mikroklimatet bidrar till goda förutsättningar för druvornas mognad. Efter avstjälkning får druvorna macerera i högst åtta timmar innan de pressas varsamt. Château Henri Bonnauds samtliga vinmarker har varit ekologiskt certifierade sedan 2013.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, till grillade grönsaker, sallader, skaldjur eller lättare rätter med fisk och kyckling. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan strax före servering.
Producent
Château Henri Bonnaud ligger i kommunen Le Tholonet, några kilometer öster om Aix-en-Provence. Egendomen omfattar vinmarker inom flera appellationer, däribland tio hektar i Côtes de Provence Sainte-Victoire. Producentens ekologiska inriktning är etablerad sedan 2013, då samtliga vinmarker certifierades.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.