Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2014 är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, där stor elegans möter tydlig Grand Cru-djup. Här får du ett vin från en av regionens mest respekterade producenter, med den typ av precision, struktur och lagringsduglighet som gjort Bonnes-Mares till en ikon.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster, och den utvecklas ofta vackert med lagring. Doften är nyanserad och komplex med körsbär, röda och mörka bär, rosor, skogsgolv, kryddor och en diskret jordighet som ger extra dimension.Smaken är koncentrerad men samtidigt finstämd, med silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. 2014 års mer svala profil ger ofta en stram och elegant stil som redan nu kan avnjutas efter luft, men som också har tydlig potential att utvecklas under många år i källaren.
Vinifiering
Bonnes-Mares är en klassisk Grand Cru-läge i Côte de Nuits, känt för sitt komplexa uttryck där både kraft och finesse kan mötas. Domaine Dujac arbetar med stor respekt för ursprunget och använder noggrann selektering av druvor, ofta med en varsam vinifiering som lyfter fram terroirets detaljer och Pinot Noirs naturliga elegans.
Mat & Servering
Servera till viltfågel, anka, kalv med svampar, lamm eller rätter med tryffel och skogssvamp. En serveringstemperatur på cirka 15–17 °C är idealisk. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt om det dricks ungt.
Producent
Domaine Dujac grundades i slutet av 1960-talet och har snabbt blivit ett av Bourgognes mest ansedda namn, känt för sin precision, balans och sin förmåga att uttrycka varje vingård tydligt. Producenten har en stark position i Côte de Nuits och räknas i dag till de riktigt stora referenserna för elegant, lagringsduglig Bourgogne.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.