Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017

Colpetrone Sagrantino di Montefalco Memoira 2017 är ett koncentrerat och karaktärsfullt uttryck för Umbriens mest särpräglade blå druva. Här får du en vinupplevelse som kombinerar mörk frukt, kraftfull struktur och tydlig regional identitet – ett vin för dig som söker något både djupt och lagringsdugligt.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörkt rubinröd färg med violetta toner i kanten. Doften är generös och komplex med inslag av mogna björnbär, körsbär, plommon, torkade örter, kryddor, lakrits och en diskret ton av kakao och läder.Smaken är fyllig och kraftfull med markerade men väl integrerade tanniner, hög koncentration och en frisk syra som ger balans åt den rika frukten. Eftersmaken är lång och strukturerad med mörka bär, kryddighet och ett fint mineraliskt drag. Vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Sagrantino är en av Italiens mest unika druvor och trivs särskilt väl i Montefalco-området i Umbrien, där jordarna ofta bjuder på leriga och kalkrika inslag som ger både djup och struktur. Druvan skördas vanligtvis för hand för att säkerställa att endast fullt mogna druvor används.Vinifieringen är utformad för att bevara druvans naturliga kraft och aromrikedom, ofta med lång maceration för att extrahera färg, smak och tannin. Därefter följer lagring på ekfat som rundar av vinet och adderar komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som långkokt kött, vilt, lamm eller grillad entrecôte, gärna med rustika tillbehör som svamp, rosmarin och polenta. Det passar också fint till hårdostar med mycket smak. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar före servering, för att låta vinet öppna upp sig fullt ut.

Producent
Colpetrone är en del av Tenute del Cerro och har blivit en viktig förvaltare av Sagrantino-druvans potential i Montefalco. Producenten är starkt förknippad med regionens vintradition och har gjort sig känd för att tolka Umbriens kraftfulla druvor med precision, elegans och tydlig ursprungskänsla.