Fontodi, Vigna del Sorbo 2014

Fontodi Vigna del Sorbo 2014 är en elegant och samtidigt kraftfull Chianti Classico Gran Selezione från hjärtat av Toscana. Här möts djup frukt, tydlig struktur och den typiska finess som gjort Fontodi till en av regionens mest respekterade producenter.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörk rubinröd färg med god lyster. Doften är generös och välformad med mörka körsbär, björnbär, rostade örter och söt kryddighet, följt av en diskret jordighet och fin precision i avslutet.Smaken är fyllig men balanserad, med koncentrerad frukt, markerade men mogna tanniner och en lång, fast avslutning. 2014 års vin visar imponerande djup och intensitet, och har fortsatt god lagringspotential för den som vill låta utvecklingen gå vidare i källaren.

Vinifiering
Vigna del Sorbo kommer från en utvald vingårdslott i Toscana, inom Chianti Classico-zonen, där Fontodi arbetar med stor omsorg för att låta terroiren tala tydligt. Läget och jordmånen ger både kraft och elegans, och druvorna skördas med noggrann selektering för att säkerställa optimal mognad. Vinet vinifieras för att bevara fruktens renhet, struktur och den klassiska Chianti-karaktären, med fokus på balans och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som bistecca fiorentina, lamm, långkokt oxkind, vildsvin eller tryffeldoftande pastarätter. Vinet tjänar ofta på att dekanteras i 1–2 timmar, särskilt om det serveras ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Fontodi är en av de mest välrenommerade producenterna i Chianti Classico och har länge varit förknippad med kvalitet, precision och ett starkt fokus på vingårdsuttryck. Gården har spelat en viktig roll i att höja statusen för området, och deras Gran Selezione-viner räknas ofta bland regionens mest eftertraktade. Med Vigna del Sorbo visar Fontodi tydligt varför namnet är så högt aktat bland både samlare och vinälskare.