Bernardus Chardonnay 2023 från Monterey County är en generös och elegant kalifornisk chardonnay med tydlig karaktär från det svala kustklimatet. Vinet kombinerar klassisk fruktighet med smöriga och vaniljdrivna fattoner, och bär samtidigt med sig Bernardus ambition att skapa viner i världsklass.
Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllengul färg med fin lyster. Doften är intensiv och inbjudande med inslag av vita blommor, akacia och exotisk frukt, följt av diskreta toner från fatlagringen.Smaken är fyllig, rund och kryddig med en mjuk textur och tydlig chardonnay-karaktär. Här finns den klassiska kombinationen av smör, vanilj och mogen frukt, balanserad av friskhet från Monterey Countys svalare läge. Eftersmaken är lång och kraftfull, och vinet har goda förutsättningar att utvecklas fint under de närmaste åren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Monterey County, där det svala, maritima klimatet ger långsam mognad och bevarar friskhet i Chardonnay-druvan. Skörden sker för hand och druvorna pressas varsamt för att bevara ren frukt och elegans. Därefter jäser 90 % av vinet på franska ekfat, varav cirka en tredjedel är nya, medan de resterande 10 % jäser i ståltank för att bidra med fräschör och balans.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad kyckling, hummersallad, smörstekt fisk, krämiga pastarätter eller rikare rätter med svamp och grädde. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 10–12 °C, och en kort luftning i karaff kan vara fördelaktig om du vill mjuka upp fattonerna något.
Producent
Bernardus grundades av den tidigare nederländska racerköraren Ben Pon, som 1989 köpte mark i Carmel Valley med visionen att skapa viner i samma klass som Bordeauxs stora slottsviner och Grand Crus. Idag är Bernardus ett respekterat namn i Monterey-regionen och särskilt uppskattat för sina ambitiösa, terroirdrivna viner med tydlig internationell kvalitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.