Domaine Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2023 är ett stilrent och uttrycksfullt rödvin från Bourgogne, där gamla stockar bidrar med extra djup och koncentration. Här får du en tydlig känsla av ursprung, elegans och hantverk i ett vin som speglar regionens klassiska precision.
Smakprofil
I glaset väntar en klar, livfull rödfärgad nyans med ungdomlig friskhet. Doften brukar präglas av röda bär, körsbär och ett fint kryddigt inslag, ofta med en diskret jordighet och lätta florala toner som är typiska för Bourgogne.\n\nSmaken är elegant och nyanserad med frisk syra, silkeslena tanniner och en balanserad fruktprofil där röda bär och stenfrukt får sällskap av subtila mineraliska och kryddiga drag. Vinet har god utvecklingspotential och kan med några års lagring vinna ytterligare komplexitet och djup.
Vinifiering
Vinet kommer från Bourgogne och bygger på druvor från äldre vinrankor, vilket ofta ger lägre skördeuttag men större koncentration och struktur i slutresultatet. Domaine Rémi Jobard arbetar i en region där kalk- och lerjordar, tillsammans med ett svalt klimat, bidrar till vinets friskhet, elegans och tydliga ursprungskaraktär. Vinifikationen är sannolikt utförd med fokus på att bevara ren frukt och terroiruttryck, i en stil som lyfter fram balans och precision.
Mat & Servering
Passar utmärkt till fågel, kalv, rätter med svamp, grillad lax eller lättare rätter med elegant umamirikedom. Serveras gärna vid 14–16 °C för att framhäva friskheten och den fina aromatiken. Decantera gärna kort om vinet är ungt, men det är inte nödvändigt om du vill behålla den mest livliga fruktkaraktären.
Producent
Domaine Rémi Jobard är en respekterad producent i Bourgogne med ett gott rykte för eleganta, terroirdrivna viner. Gården är särskilt uppskattad för sitt noggranna arbete i vingården och sin förmåga att skapa viner med både precision och personlighet. I regionen räknas producenten till de namn som levererar klassisk Bourgogne-karaktär med modern finess.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.