Tenimenti d’Alessandro Syrah Bosco 2021 är en ekologisk toskansk Syrah som tydligt visar varför Cortona har blivit ett av Italiens mest spännande områden för druvan. Med sin kombination av djup, precision och elegans har Il Bosco länge räknats som en referens för kvalitativ italiensk Syrah.
Smakprofil
Vinet har en tät, mörkt rubinröd färg med fin koncentration i kanten. Doften är komplex och uttrycksfull med mörka röda frukter, blommiga toner och en tydlig kryddighet, följt av inslag av kaffe, kakao, toskansk cigarrlåda, färska örter och en diskret medelhavsskrubb som ger extra djup.I smaken är vinet strukturerat och harmoniskt med god intensitet, mogna bärtoner och en elegant, jordnära karaktär. Tanninerna är fasta men välpolerade, syran ger fräschör och helheten bjuder på både kraft och finess. Med rätt lagring kan vinet utvecklas fint under flera år och vinna ytterligare komplexitet.
Vinifiering
Druvorna kommer från Manzano-kullarna i Cortona på omkring 290–300 meters höjd, där ler- och siltjordar tillsammans med ett torrt mikroklimat skapar goda förutsättningar för långsam och balanserad mognad. Vinstockarna odlas med hög planteringstäthet och beskärs enligt spur-pruning i spaljésystem, vilket tillsammans med låga skördeuttag ger hög koncentration i både arom och smak.Skörden sker manuellt i slutet av september. Efter alkoholjäsningen får musten macerera på skalen i 15–20 dagar för att extrahera färg och struktur, följt av malolaktisk jäsning direkt i trä. Därefter lagras vinet i 18–20 månader på fat, med regelbunden bâtonnage och noggrann provning av de olika partierna innan den slutliga blandningen fastställs.
Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med smakrika rätter som vilt, stekt fläsk, mustiga pastarätter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna en stund före servering för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.
Producent
Tenimenti Luigi d’Alessandro är en av de mest respekterade producenterna i Cortona och har spelat en viktig roll i att etablera området som en kvalitetsdestination för Syrah i Italien. Il Bosco lanserades som ett prestigefyllt urval redan 1992 och har sedan dess blivit en av gårdens mest hyllade cuvéer, uppskattad för sin balans mellan elegans, struktur och terroiruttryck.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.