Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes Vieille Vignes 2014

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes Vieille Vignes 2014 är en elegant och terroirdriven Bourgogne från ett av Gevrey-Chambertins mest finstämda Premier Cru-lägen. Här förenas gamla stockar, sval exponering och Fourriers rena, transparenta vinmakarstil i en vinupplevelse med både precision och djup.

Smakprofil
I glaset visar vinet en nyanserad, klar rubinröd färg som antyder både elegans och energi. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, blodapelsin, vilda blommor och en diskret kryddighet, följt av en tydlig mineralisk nerv som ger arombilden extra lyft.Smaken är silkeslen och fokuserad med frisk syra, fint polerade tanniner och en lång, detaljerad avslutning. Frukten upplevs ren och precis, med ett stenigt, nästan kalkigt djup som gör vinet både omedelbart tilltalande och mycket seriöst. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år, där komplexiteten gradvis växer fram.

Vinifiering
Vinet kommer från Les Cherbaudes, en högt belägen Premier Cru-lott i Gevrey-Chambertin där kalkrika jordar och ett svalare mikroklimat bidrar till vinets elegans och mineralitet. De gamla vinstockarna ger låg avkastning och koncentrerad frukt, vilket skapar extra intensitet och djup i uttrycket. Domaine Fourrier arbetar med en mycket försiktig och transparent vinifiering för att låta terroiren tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter med fin struktur, som anka, kalv, grillad lammstek, svamprisotto eller mildare vilt. Vinet mår ofta bra av att få luft, så en kort dekantering kan rekommenderas för att öppna upp aromerna, särskilt i sin ungdom.

Producent
Domaine Fourrier är en respekterad familjeegendom i Gevrey-Chambertin och räknas i dag till eliten i Côte de Nuits. Under Jean-Marie Fourriers ledning har huset blivit känt för sin varsamma vinmakning, sina rena och terroirpräglade viner samt sin förmåga att kombinera kraft med finess. Producenten har genom åren byggt upp ett starkt rykte bland Bourgogne-entusiaster världen över.