Från en av de mest eftertraktade producenterna i Côte de Nuits kommer en Chambolle-Musigny som tydligt visar varför Domaine Sylvain Cathiard har så starkt renommé. Här möts terroirens finess och husets precisa, eleganta stil i en Pinot Noir med både charm och djup.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, ljus rubinröd färg som signalerar klassisk Bourgogne-karaktär. Doften öppnar med intensiva toner av röda körsbär, mogna hallon och smultron, fint vävda med viol, rosenblad och en diskret kryddighet.Smaken är silkeslen och nyanserad med livlig friskhet som ger energi och lyfter frukten, samtidigt som eleganta tanniner skapar struktur utan att ta över. Avslutet är rent och ihållande med en mineralisk underton som tillför djup och komplexitet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, där den florala elegansen och mineraliteten får ännu större bredd.
Vinifiering
Vinet kommer från Chambolle-Musigny i Bourgogne, ett område känt för sin kalkrika jordmån och sina eleganta, feminina Pinot Noir-viner. Läget Les Clos de l’Orme bidrar med precision och finstämdhet, och skörden görs med noggrann selektering för att bevara fruktens kvalitet. Vinifieringen hos Domaine Sylvain Cathiard präglas av varsam hantering för att låta terroiren tala tydligt i vinet.
Mat & Servering
Servera gärna till ankbröst, kalvfilé, svamprisotto eller lättare rätter med fågel och vilt. Serveringstemperatur runt 15–17 °C passar utmärkt, och en kort dekantering på 30–60 minuter kan vara fördelaktig om vinet är ungt eller nyligen öppnat.
Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och Côte de Nuits, med starkt fokus på småskalighet och hög precision i både vingård och källare. Gården har byggt sitt rykte på eleganta, lagringsdugliga Pinot Noir-viner som ofta räknas bland Bourgognes mest eftertraktade. Med en stil som kombinerar renhet, djup och finess har producenten blivit ett riktmärke för området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.