Sangue di Giuda Oltrepò Pavese Bronis från årgång 2011 är ett pärlande rödvin framställt i stilen vino frizzante dolce. Vinet produceras under namnet Bronis och buteljeras av Cantina Sociale Intercomunale di Broni. Det bär den officiella klassificeringen Denominazione di Origine Controllata (DOC) för appellationen Oltrepò Pavese.
Ursprunget är Oltrepò Pavese, ett betydande vinområde beläget söder om floden Po i den södra delen av Lombardiet. Lombardiet som vinregion kännetecknas av en stor geografisk spännvidd, från bergskedjor i norr till vidsträckta slätter i söder. Oltrepò Pavese är historiskt förankrat i produktionen av lokala specialiteter, där viner som Sangue di Giuda, Bonarda och Buttafuoco utgör en central del av områdets identitet.
Vinet är framställt av en druvblandning som består av 60 procent croatina, 30 procent barbera och 10 procent uva rara. Croatina är en blå druvsort med anor från medeltiden. Den antas ursprungligen härstamma från den kroatiska kusten och fann sin väg till norra Italien via Slovenien. I vingården kännetecknas croatina av en sen mognad och en naturlig motståndskraft mot mjöldagg, vilket bidrog till dess ökade spridning under 1800-talet.
Uva rara är en norditaliensk druvsort vars namn refererar till dess glesa och öppna druvklasar, snarare än att den skulle vara sällsynt. Det är en kraftigt växande sort med medel till sen mognad som trivs särskilt bra i lerhaltiga jordar och har en god motståndskraft mot röta. I Lombardiet används uva rara ofta i blandningar tillsammans med croatina och barbera, där den sistnämnda är en av Italiens mest odlade druvsorter med stor utbredning i bland annat Piemonte och Kalifornien.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.